花生酪及花生饼

作者： YH小与

一道经常在清宫剧里出现的甜点，娘娘们喜欢，如今复刻出来，也深得小主青睐。 正宗的花生酪，取糯米和生花生一起浸泡打成浆。而小与家里有好多囤着过年的熟花生，于是拿来直接出浆，这样做好的成品少了一股生腥味儿。

用料

• 去皮原味熟花生 100克
• 生糯米 40克
• 水 500克
• 糖 12—15克

花生酪及花生饼的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡过夜

步骤 2

泡好的糯米和花生、水加入搅拌机

步骤 3

充分搅打

步骤 4

倒出过滤

步骤 5

过滤出的花生汁倒入小锅，加入糖，中小火边加热边搅拌至沸腾冒泡，液体浓稠，就好啦。

步骤 6

过滤出的花生渣138克

步骤 7

花生渣加2-3克盐、12克面粉、一个鸡蛋、10克色拉油搅拌均匀，呈糊状。

步骤 8

平底锅内煎至两面焦黄即可

花生酪及花生饼的小贴士

以上，两人份，早餐全套。

菜谱创建时间：2019-02-01 11:02:22