小瑞士蛋糕卷

作者： Ka_Fai

这是给自己做记录的，所以没图。杏仁粉比较粗躁，蛋糕不十分软滑细腻。

用料

• 牛奶 65克
• 油（玉米、葵花子等无味油） 30克
• 低筋面粉 30克
• 杏仁（面）粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 打发奶油 适量

小瑞士蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、油、杏仁粉、低筋面粉搅拌成粉浆

步骤 2

两只蛋黄加入粉浆搅拌均匀

步骤 3

蛋白打发到湿性发泡

步骤 4

蛋黄粉浆与蛋白霜翻拌均匀

步骤 5

28X28厘米烤盘放上牛油纸，倒入蛋黄粉浆，放进烤箱150摄氏度烤15到20分钟

步骤 6

蛋糕放凉后涂上打发奶油后卷起来放冰箱过夜

菜谱创建时间：2019-02-01 09:09:34