五香鹌鹑蛋

作者： 德国双立人--婷宝

从小大人就吓唬我，不要吃鹌鹑蛋，说吃了脸上会长斑。小时候不太明白长斑是什么后果，只知道小小的一颗颗鹌鹑蛋是挡不住美味，一口一个的吃起来也特别过瘾。 当然，吃鹌鹑蛋脸上是不会长斑的。只是当初吓我的阿姨们，现在变成奶奶，会继续吓唬小朋友，你们小时候有没有被大人这样吓唬过呢？

用料

• 鹌鹑蛋 60个
• 八角 1个
• 花椒 9粒
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 3克

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

把蛋洗干净放到铸铁锅里，放入所有材料加水末过鹌鹑蛋

步骤 2

煮10分钟左右用勺子把蛋敲裂纹，再煮半小时左右

步骤 3

带汤捞出放到盒子里泡到入味，放到冰箱里冷藏能吃5天左右

五香鹌鹑蛋的小贴士

想要鹌鹑蛋更入味，把蛋壳敲出裂缝这个小细节必不可少

菜谱创建时间：2019-01-31 19:33:36