花样馒头之紫薯馒头/紫薯面包

作者： 伊如雪儿

用料

• 紫薯粉 30克
• 酵母 6克
• 中筋面粉 600克
• 牛奶 370克
• 细砂糖 20克

花样馒头之紫薯馒头/紫薯面包的做法步骤

步骤 1

1：300克中筋面粉+3克酵母+15克细砂糖+160克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。 2：300克中筋面粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克细砂糖+170克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。

步骤 2

造型一

步骤 3

造型二

步骤 4

造型三 3：发酵完全后，揉面团，排空气体。（这一步很关键，一定要多揉面团，这样最后蒸出来的面条表面才会光滑，口感才会细腻）。 4：做好造型后，醒发40分钟，冷水上蒸锅，大火蒸12分钟，光火后闷5分钟开盖。

步骤 5

四

步骤 6

五

步骤 7

是不是很漂亮呢？ 一起来动手吧😋

菜谱创建时间：2019-01-31 00:25:07