大理石纹曲奇

作者： Miranda果冻

曲奇也可以很有个性~

用料

• 黄油 70g
• 低粉 130g
• 糖粉 40g
• 全蛋液 20g
• 可可粉 10g

大理石纹曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，打发至蓬松。

步骤 2

加入糖粉搅打均匀。

步骤 3

分次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。

步骤 4

加入过筛后的低筋面粉混合均匀，揉捏成团。

步骤 5

将二分之一的面团取出加入可可粉，混合均匀揉捏成团。

步骤 6

将两色面团擀成同样大小的长方形，叠合在一起后切开再叠合，然后像拧麻花一样搓成长条形。

步骤 7

将长条形面团放入冰箱冷藏半小时到1小时（夏天可放冷冻半小时左右）

步骤 8

将冻硬的面团切出0.5厘米左右厚度，整齐排列在烤盘上。

步骤 9

烤箱预热，上下火175度，11分钟左右。

步骤 10

曲奇在烤箱内散发出阵阵甜香味

步骤 11

成品出炉

步骤 12

最好密封保存

大理石纹曲奇的小贴士

1、两种颜色的面团混合时要注意力度和叠合次数。力度太大、叠合次数太多会使花纹变得不清晰。 2、分次加入蛋液时，每次都要充分融合后再加入下一次。 3、面团切成薄片后会逐渐回温，此时可以用手任意加工成圆形、方形、心形等。

菜谱创建时间：2019-01-30 21:20:14