牙签牛肉-2019年夜饭【曼食慢语】

作者： Amanda曼达

一道让人停不下嘴的湖南菜，我把它放在年夜饭菜单中，意外地也有了上上签的好口彩，口感有嚼劲，吃起来香辣带感，忍不住一根接着一根。

用料

• 牛肉（牛里脊或后腿较瘦的部位） 300g
• #腌料
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1小撮
• 盐 1小撮
• 玉米淀粉 2大勺
• 料酒 1大勺
• 姜泥 1/2小勺
• #炒料
• 辣椒面 3小勺
• 孜然粉 2小勺
• 五香粉 1小勺
• 姜泥 1小勺
• 葱花 2小勺
• 熟白芝麻 1小勺

牙签牛肉-2019年夜饭【曼食慢语】的做法步骤

步骤 1

牛肉切成稍有厚度的小片

步骤 2

加入蚝油、生抽、糖、盐、料酒、姜泥和玉米淀粉腌制待用

步骤 3

牙签泡热水，将牛肉穿在牙签上

步骤 4

牙签牛肉入油锅，炸至变色后捞出

步骤 5

起油锅，炒香姜蒜泥，辣椒面、孜然粉和五香粉

步骤 6

拌入牙签牛肉翻炒，葱花和白芝麻，出锅

牙签牛肉-2019年夜饭【曼食慢语】的小贴士

牙签泡热水可以防止它在炸的时候焦糊。

菜谱创建时间：2019-01-30 12:44:16