自制锅盔

作者： 妈咪小歪

因为超喜欢吃阿甘锅盔，感觉买来好贵，自己就在下厨房找方法，自己研究着做，没想到还真是挺像的，今天娃娃吵着要吃，就接着做吧！顺便把方法记录下来以后再做就不会忘记了。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 温水 适量（根据面粉吸水性添加到面粉柔软）
• 猪肉馅 适量
• 葱或圆葱（根据自己喜好放） 适量
• 自制酱料（一直在用某次酱肉剩下的汤汁） 适量
• 食用油 50毫升

自制锅盔的做法步骤

步骤 1

将材料备好，面粉中放20毫升油（剩30毫升备用）和2克酵母，加水和面。

步骤 2

面团和好后，在面团上涮一层油，放置静置一会，等面醒好就可以做了。

步骤 3

这是已经腌制好的肉馅，肉是自己切的，放了些大葱在里面。

步骤 4

将醒好的面团，用手分成小块。

步骤 5

将面皮拉扯，把肉馅像包包子一样包好，收口向下。

步骤 6

包好后，在表面刷油，静置一会5分钟吧，有利于一会的拉抻，不会破。

步骤 7

这时准备两张和烤盘一样大小的油纸备用。烤箱200度预热。

步骤 8

将手沾油后，把肉包压扁，用手指按压拉扯成薄饼。喜欢芝麻的可以在饼上撒芝麻。

步骤 9

将做好的饼转移到油纸上，放到烤盘中送入预热好的烤箱烤，放中上层，200度，20分钟。（我一次完成了四张，一张烤纸放两张饼，这样等第一张烤纸上的饼好后就可以直接连烤纸同饼一起取出，接着把下一张烤纸上的两张饼放入接着烤了，省时不用等）

步骤 10

烤好的饼饼，可以吃了。香香脆脆的，好吃！

步骤 11

看一下咬一口。

菜谱创建时间：2019-01-30 12:43:13