孜然菇瓜丁

作者： 我是狂叔

清香脆软，麻辣可口。

用料

• 杏鲍菇 1根
• 黄瓜 1根
• 菜籽油 2茶匙
• 淀粉 2茶匙
• 海椒面 1茶匙
• 花椒粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 味精 1/3茶匙
• 小葱 4根

孜然菇瓜丁的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切大丁；

步骤 2

放盐、拌均匀，腌十分钟左右；

步骤 3

挤去水分，洒淀粉拌均匀。

步骤 4

黄瓜去头尾、切大丁，放盐腌十分钟左右。

步骤 5

油烧至五成热左右，下菇丁；

步骤 6

中火，炸两三分钟左右捞出；

步骤 7

油至七八成热，大火、倒入菇丁；

步骤 8

炸至表皮约硬后捞出。

步骤 9

留少许油，放海椒面、花椒粉、孜然粉，小火煎出香味；

步骤 10

倒入菇丁、瓜丁；

步骤 11

关火，洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-01-30 11:58:13