炸排叉（麻叶）

作者： 半糖也甜

排叉（也有叫麻叶、蕉叶的）我和家人都爱吃，但油炸食品还是会少做。回想起小时候好像一年做二次，端午和春节。咸口的零食不腻，每次都会很快消灭。

用料

• 面粉 250克
• 芝麻或亚麻籽 20克
• 盐 5克
• 花椒粉或十三香 5克
• 植物油 10克
• 温水 适量

炸排叉（麻叶）的做法步骤

步骤 1

所有的食材混合后揉成硬面团。中餐就是这么任性。

步骤 2

面醒一会儿，像擀面条一样擀成大面片。切成5X10厘米的长方形，两个叠在一起，中间切三刀挽成如图形状。

步骤 3

中火炸成金黄色即可。

步骤 4

炸完后剩余的油沉淀一会儿，炸一瓶辣椒油。

炸排叉（麻叶）的小贴士

放鸡蛋面会蓬松，不脆。 面尽量擀薄一点。 盐不要太少。

菜谱创建时间：2019-01-30 11:57:26