做草莓果酱可以选用价格便宜的小个草莓,尽量选红色的,有点皱皮也不怕,不烂就行。
草莓剪去蒂,切小块。喜欢吃到果肉的切大块,喜欢细腻口感的可以用搅拌机打成糊。
草莓粒先用细砂糖拌匀,腌制2小时左右,让草莓出水变软。
全部材料倒入锅中,大火煮开。水份越来越少的时候多翻炒底部,注意粘底。
煮到浓稠状,试一下甜度,不够甜的话,转小火加热加砂糖。
装入消毒好的瓶子里,冷却后放冰箱冷藏。尽快食用完毕。