儿童低油或者无油版炸鸡块(适用烤箱，空气炸，炒勺)

作者： 喜欢看云朵的奇奥

牛牛特别喜欢吃鸡块，和所有妈妈想的一样，KFC等外面店的好吃，但是其他情况我比较担忧。要过年了，清清冰箱，正好还有两块鸡胸肉。(其实感觉换成老豆腐什么都也行，因为素食店的鸡就是豆腐做的，这个有空尝试下)牛妈比较随性，做菜喜欢突发奇想，随心情搞食材放料，嘎哈哈哈……

用料

• 鸡蛋 2 个
• 淀粉 n 勺
• 盐 2~5 克
• 酱油. 1~3 勺
• 番茄酱 n 勺
• 五香粉或者白胡椒粉
• 鸡胸肉 2 块

儿童低油或者无油版炸鸡块(适用烤箱，空气炸，炒勺)的做法步骤

步骤 1

鸡胸自然解冻，泡掉血水。用料理机打成肉泥。然后加盐，糖，酱油之类的拌，这个根据个人口味，给宝宝吃，就根据宝宝大小适量放盐。外面的好像是加白胡椒的，家里没有了，加的五香粉。太小的宝宝，加点盐就行。我们已经马上三岁了，所以我什么都加了。

步骤 2

然后搓球，压扁如图，薄厚这个，不能太厚，太厚炸的时候不好熟。也不能太薄，炸的时候容易糊。大概2CM左右吧。然后放冰箱冷冻! 是冷冻! 大概半个小时候冻实成型就行! 我这个冻了一下午，冻过了。因为下午牛牛要去看大海!

步骤 3

插一张带牛牛看大海，偶遇的海边咖啡店。阳光不错，关了好一冬天了，出来溜达，他很开心。

步骤 4

5点回来，开始做! 面包糠，也是自己之前做的。非常简单的食材，就是我们买的吐司面包的边。做三明治之后，边边扔了可惜。用搅拌机打碎，就是面包糠，而且比外面的炸完更好吃。放密封盒子里冷藏，半个月不是问题。

步骤 5

然后准备鸡蛋两个，玉米淀粉，面包糠。鸡块先裹淀粉，再裹蛋液，再裹面包糠。一定是这个顺序! 这个工作可以和孩子一起做，当然前提是你孩子有兴趣并且做。当玩了，牛牛负责裹淀粉那步。

步骤 6

裹完之后的成品! 一共24块，准备炸8块。其他冰箱冷冻，随时吃随时炸!和超市的速冻鸡块一样!

步骤 7

我用的是空气炸锅! 说是不用刷油，我怕太干，就刷了薄薄一层，这个还是比较健康的。没有空气炸锅，烤箱也行，烤箱就得刷油，而且用帘子烤。炒勺的话就传统油炸食品法，不多说。

步骤 8

喜欢空气炸的好处就是，制作过程中，可以随时拿出来看，炸的过程中晃晃，这样受热均匀。大概200度，20分钟。每家温度不一样，没事拿吃出来看看，变色之后就熟了。

步骤 9

盛出来，挤上番茄酱~ 色泽原色，没有任何美图~

步骤 10

凉了，咬一口，外面酥脆! 里面味道也特别正! 牛牛超级喜欢!

菜谱创建时间：2019-01-29 18:43:43