関西風お好み焼き—大阪焼

作者： 郁金香的日式养生馆

お好み焼き—日式煎饼，是带有地方特色的小吃，深受日本人的喜爱。主要有大阪烧和广岛烧。 关西风お好み焼き—大阪烧，指的是关西一带具有代表性的日式煎饼。只要将低筋面粉，加入鸡蛋、蔬菜和肉类均匀搅拌后，放到铁板上煎熟，通常会尽量煎成圆饼状，淋上沙司酱、蛋黄酱，再撒上海苔粉及木鱼花后即可享用！ 下面给友友们介绍一下大阪烧（4人份）的做法。

用料

• ▪️低筋面粉 200克
• ▪️鸡蛋 2个
• ▪️木鱼精 15克
• ▪️水 240克
• 包菜 1/4个（400克）
• 五花肉 200克
• 大葱 一段
• 油炸的碎面渣儿 30克（可以不放）
• 沙司酱 适量
• 蛋黄酱 适量
• 海苔粉 适量
• 木鱼花 适量
• 植物油 适量

関西風お好み焼き—大阪焼的做法步骤

步骤 1

准备好这种食材。 包菜和大葱洗净擦干备用。

步骤 2

先将木鱼精放到事先备好的水里，用手动打蛋器搅拌，将其溶化。 再加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

包菜切丝，大葱切成沫（不需要过碎） 五花肉切成大小适应的薄片。

步骤 4

将包菜丝、大葱沫、五花肉片及油炸的碎面渣儿倒入搅好的面糊中，用筷子搅拌均匀。 （油炸的碎面渣儿可以不放）

步骤 5

搅匀之后的样子。

步骤 6

锅烧热，放入2匙油，然后放进1勺和好的材料小火煎制。（盖上锅盖，可以让饼熟得更快）煎至两面呈金黄色装入盘内。

步骤 7

淋上沙司酱、蛋黄酱，最后撒上青海苔粉和木鱼花。 1盘香味十足，松软可口的大阪烧就做好了。

関西風お好み焼き—大阪焼的小贴士

放进一些油炸的碎面渣儿，在口感和风味方面会更完美一些。没有的话也没关系！ 为了保证大阪烧的松软的口感，在煎制过程中不要用铲子过力压。 放上沙司酱，蛋黄酱，海苔粉及木鱼花，味道会更完美一些。如果没有的话，也不用特意去某宝上购买。毕竟我们平时不经常做日料，这些东西放一段时间就不能用了。（造成没必要的浪费。）

菜谱创建时间：2019-01-29 05:13:18