新加坡肉骨茶

作者： 咖喱煮一切

关于肉骨茶的来源，最广为流传的应该是“苦力”论。下南洋的苦力们不适应当地的天气，为了养生补身从老中医处得到了茶包，然后配以肉骨熬煮，以达到增强体力的目的。 浓浓的药香味和甜味，让人喝后无比舒畅

用料

• 排骨 500克
• 大蒜 两头
• 红枣 3～4颗 剪开
• 枸杞 10克
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 适量
• 糖 80克（看个人口味添加）
• 当归 6克
• 党参 2克
• 玉竹 7克
• 川穹 3克
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 甘草 6克
• 何首乌 1片

新加坡肉骨茶的做法步骤

步骤 1

排骨焯水后 用冷水冲干净

步骤 2

国内放适量水（水量淹没排骨后翻倍）

步骤 3

丢入所有原材料 大火烧开后转小火慢炖一小时15分钟 大功告成

新加坡肉骨茶的小贴士

大蒜头 洗干净不用去皮 连皮一起入锅炖

菜谱创建时间：2019-01-28 20:16:29