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椰汁马蹄千层糕
用料
椰汁马蹄千层糕的做法步骤
准备材料：这个组合是我老板做这么多年实验多种材料之后最好的组合，大家可以根据当地超市的品种购买。
椰浆罐子的一面左右对称开两个口，这样可以把椰浆轻松倒出来；放入40%包马蹄粉+椰浆+70%瓶伊利纯牛奶 搅拌均匀（没有牛奶可以用清水代替，可以适当放一点白糖，喜欢甜一点的话，可以不放，我自己就不放）
滤网过滤（这样可以让马蹄粉充分溶于椰浆，没有颗粒感，更细腻），到这一步，白色层浆准备好了。
准备好适量的清水，50%清水+之前剩下的30%的牛奶+60%的马蹄粉混合搅拌均匀，作为生浆；剩下一半清水煮开，加入适量红糖，搅拌均匀。
关火，加一小勺生浆（就一小勺，搅拌均匀。这个步骤是为了等下蒸的时候不出水，更方便操作），制作好之后这个称为熟浆。
舀一小勺熟浆进生浆容器里，搅拌均匀，重复着步骤，直到熟浆全部混合到生浆了，然后滤网过滤。（同步骤三）
两层颜色的浆准备好，防止备用；锅里放水烧开，放入蒸千层高的容器。
依次加入棕色层浆，蒸熟（第一层大概一分多钟）
然后将入白色层浆，蒸熟（越多层次蒸的时间稍微久一点）直到两个颜色浆料全部用完（第一层和最后一层都用该用棕色浆），蒸熟起锅隔凉水晾凉。喜欢吃冻一点口感的，可以放冰箱冷藏。
成果图，晾凉后立刻且开吃，好吃！（也可以把模具倒扣出来切好看点摆盘）
棕色层可以根据自己口味换其他颜色的蔬菜汁或者水果汁，可自行尝试，放进冰箱冻过后切好摆盘，漂亮又好吃，很适合夏天～（做成绿色的话，就是越南的菜汁糕啦～），还可以用苋菜汁做成粉红色的，尝试成功后会继续补图
椰汁马蹄千层糕的小贴士
1.开椰浆：开两个口，容易倒出来。 2.一定要用滤网过滤。 3.做生熟浆这个步骤很重要，这样整的时候会没有水，但是熟浆和生浆混合的时候需要注意，不要煮糊了，都要一小勺一小勺来，搅拌均匀。
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