麻辣卤鸭肠

作者： 素顔ゝ女子

卤完猪肘子觉得老汤不错，又卤的鸭肠，做的蛋炒饭，老公说米饭配辣鸭肠简直是绝配，好吃到哭～

用料

• 鸭肠 2000克
• 葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 120毫升
• 老抽 60毫升
• 花椒 40粒
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 干辣椒 10个
• 料酒 20毫升
• 海底捞清油底料 半包
• 桂皮 1块
• 甜面酱 30毫升
• 十三香 2勺

麻辣卤鸭肠的做法步骤

步骤 1

鸭肠要清洗好多遍，某东买的正大鸭肠，清洗了几十遍，然后把鸭肠剪成小段，控干水

步骤 2

把所有调料加入锅里，加水，鸭肠全部浸水里，大火烧开，转小火，慢炖两个小时，汤水浓稠，盖锅盖，关火，放一晚上入味

步骤 3

第二天早上，烧开锅，把鸭肠捞出，分装好

步骤 4

好吃到哭～

麻辣卤鸭肠的小贴士

海底捞的清油底料味道特别正，是这道菜的灵魂～一开始卤了两斤，觉得味道有点重，调料卤四斤应该刚刚好，后来我又卤了九斤，用的老汤，调料有多加，这个自己掌握

菜谱创建时间：2019-01-28 14:53:01