川味爆炒蛏子皇

作者： takatsukasa

这是最能干的鑫鑫教我的。虽然没有师傅做的好。但已经hin好吃了。绝对快手。

用料

• 蛏子 250克
• 小米椒 4个
• 蒜薹 7-8根
• 蒜 一个
• 姜 4-5片
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 按个人喜欢
• 花椒 按个人喜欢

川味爆炒蛏子皇的做法步骤

步骤 1

蛏子买回来，加盐半个小时以上，吐沙。

步骤 2

开水里加姜片，倒入蛏子。煮开就可以了，用勺子漏起来，水滤干净。

步骤 3

原料加工：小米辣切1cm左右，蒜薹切7-8mm左右，蒜切片。

步骤 4

油可以稍微多一点，入锅。油热后，入蒜片和花椒炒香，注意不要糊啦。倒入小米辣和蒜薹一起炒。大火旺炒比较来劲儿！

步骤 5

倒入煮好的蛏子，大火炒几下。入蚝油，生抽，鸡精，起锅。

菜谱创建时间：2019-01-28 14:28:25