红糖坚果太妃糖

作者： 郑在烧雅饭

用料

• 红糖 260克
• 谈奶油 200克
• 大杏仁 130克
• 熟核桃 100克
• 腰果 30克
• 花生 20克
• 麦芽糖 80克
• 黄油 60克
• 海盐 5克

红糖坚果太妃糖的做法步骤

步骤 1

食材分别秤好

步骤 2

除了坚果，全部倒入不沾锅中

步骤 3

米技炉9档20分钟后转8档，不停均匀搅拌。

步骤 4

边搅拌边测温度，温度计145度时，浓稠关火，用余温继续搅拌，倒入坚果。

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

倒入盘中整形，切条

步骤 7

糖条放在80度烤箱里保温，糖硬了就不好切了。

步骤 8

切糖要快

步骤 9

待凉包装

步骤 10

猪年包装袋喜庆

步骤 11

发财，福气，幸运，2019顺顺利利。

红糖坚果太妃糖的小贴士

做了混合坚果，大杏仁两种，各有各的口味。也可以全部用花生，奶油味花生太妃糖。 最好用温度计熬糖，零失败，建议厨友买一个。

菜谱创建时间：2019-01-28 10:12:47