小高姐的葱香曲奇

作者： 田佳橙

方子是小高姐的，在下厨房里写一份自己用。方子特别好，酥香无比。

用料

• 有盐黄油 150克
• 中筋面粉 160克
• 糖粉 30克
• 小葱 1干

小高姐的葱香曲奇的做法步骤

步骤 1

打发黄油。将未完全软化的黄油连同糖粉一起，水浴稍微加热至半液体半固体状态，离火，用打蛋器打发3-4分钟。

步骤 2

加入一半面粉，搅拌至无干粉状态后低速打发一分钟。加入剩下的面粉，重复以上步骤。

步骤 3

切碎小葱加入面粉黄油混合物。注意小葱一定要切的很碎很碎！！

步骤 4

挤花，365华氏度/180摄氏度烤15分钟左右。我家的烤箱如果花型很厚，15分钟比较好，薄薄一层的话13分钟就可以了。

小高姐的葱香曲奇的小贴士

1，葱花一定要切碎，否则会堵塞裱花嘴。 2，如果烤好后花纹消失，可以加5-10克面粉在配方中。 3，在挤花型的时候可以提高裱花嘴的高度，让花型掉落下来更漂亮。

菜谱创建时间：2019-01-28 06:13:06