超级入味的盐水花生

作者： 田佳橙

秋天到了，正是花生丰收的时节。花生的所有做法里面我最喜欢水煮，冰在冰箱里凉凉的，特别好吃，也是小时候的回忆。这个方子是我随手搞出来的，结果朋友们反馈特别好吃，记录一下。

用料

• 花生 适量
• 盐 较多
• 八角 适量
• 姜 3-4片
• 葱 家里种了随手抓了一把
• 生抽 1-2瓶盖
• 红辣椒 3-4个
• 糖 一勺

超级入味的盐水花生的做法步骤

步骤 1

做法其实很简单，就是费些时间。将所有原料放在一起，加水没过花生，开火煮即可。几个要点：1，要在煮的过程中时刻保持水没过花生，这样才会入味。水少了加入一些热水即可。2，盐的用量要大，可以尝一尝汤水，觉得偏很咸了才可以。3，如果喜欢硬花生，中火1小时即可，软花生的话中火2-3小时。有高压锅更快。4，关火之后浸泡过程才是关键。可以将所有汤汁连带花生一起冷藏2小时再食用。

步骤 2

我一般早上开始煮花生，冷藏一下午晚上就可以吃了，其实非常省事。

超级入味的盐水花生的小贴士

1，一定要放糖。糖的作用主要是提鲜，花生也自带甜味，所以一勺糖不会使得花生过甜。

菜谱创建时间：2018-10-07 14:04:37