黑米炖鱼胶

作者： 捏土秋葵

黑米红豆加鱼胶炖煮以后就跟粥没什么区别了，当早饭感觉特别合适。其实准备起来也很方便，当早餐可以买那种可以预约的电炖盅，当宵夜的话就提早炖就OK了。

用料

• 鱼胶 20~30克
• 红枣 3颗
• 红豆 20克
• 黑米 20克
• 黄冰糖 10克
• 纯净水 一碗，约300毫升

黑米炖鱼胶的做法步骤

步骤 1

如图准备好所有食材

步骤 2

泡发鱼胶，我泡了24小时左右，冷水泡。没有用蒸、煮之类的方法去泡发，就纯冷水泡发一整天。没有其他人图片里那么夸张的泡发效果，因为自己吃，还是想要保留全部的营养。其实只要泡到软到可以切的程度就可以了。因为做的是甜口的鱼胶，所以泡发的时候切了些姜片进去，轻松去腥~红豆和黑米都需要泡发，懒癌的我直接睡前泡下。

步骤 3

把所有准备好的食材放入炖盅

步骤 4

加一碗水放入炖盅

步骤 5

开启电炖盅，要保留鱼胶口感不煮化的话，三个小时就行。如果想要鱼胶融入粥内，就可以炖久点，五个小时，时间方面可以自己决定。

步骤 6

大功告成！黑米炖鱼胶其实很方便，我觉得不腥，完全就是当粥这么吃下去，简直就是轻轻松松补胶原蛋白啦~

菜谱创建时间：2019-01-27 16:53:48