猪脚姜

作者： 小小的人大大的胃

姜猪脚：别名“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。是粤港澳最具特色的滋补食品。味道独特，营养丰富。 1、“猪脚姜”有开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。 在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。人流后的女人也可以多吃，补气补血。 2、对于气血两虚、体质偏寒、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。 3、对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。 4、对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡蛋 8-10
• 海天添丁甜醋 2-3瓶
• 红糖 2大块
• 姜 1斤

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

姜洗干净去皮或者不去皮，用刀背拍，或者切片，在炒干水分，记得不要放油，

步骤 2

醋放进煲里，煲开后放姜进去煲开后转小火煲半小时后，放着地上过夜，

步骤 3

第二天早上，猪脚煮开过水，炒干水分记得不要放油，鸡蛋煮熟剥开后一起放昨晚的姜醋一起煲开后，在小火煲四十多分钟就可以吃啦

步骤 4

吃得时候加热就好，可以吃好久。

猪脚姜的小贴士

醋一定要买添丁甜醋，我用的是海天 姜和猪脚一定要炒干水分

菜谱创建时间：2019-01-27 15:26:46