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不加油不油腻的红烧肉的做法
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不加油不油腻的红烧肉

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作者: September926
September926

用料

不加油不油腻的红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

朋友给了一块藏香猪肉,赶紧操练起来。切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水,一定要冷水下锅,大火煮开,不关火时捞出,能有效的减少血沫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平锅内不放油,煎出两面金黄,熬出血脂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一块煎好的拍照

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬出的大油,倒出,留着炖酸菜或烙油饼一级棒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点水,炒冰糖色,需要小火,别焦为准,记得用勺子勤滑,炒成琥珀色,为好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放肉翻炒,加入葱姜蒜再翻炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里正好有花雕,没有可以不放,再次放黄酒代替,其次料酒,再次白酒也ok,加老抽,生抽,腐乳汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入八角,香叶,桂皮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热水沫过肉,开炖,大火转中火,炖半小时,有时间你就多炖没毛病,中间看几次锅,翻下避免糊锅,根据口味加盐调味,出锅,如需加土豆,山药之类的,可留出15到20分钟加入即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点白芝麻,小葱,完事,不用修图,就很美,很诱人,又不油腻的红烧肉,开吃

不加油不油腻的红烧肉的小贴士

煎肉时不要时间过长,过分的要求出很多油,代价就是肉会很柴,有点肉干的感觉,个人还是比较喜欢。想要入口即化,这步也可省略,直接放入糖色中翻炒即可。

菜谱创建时间:2019-01-27 11:35:04
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