番茄肉酱

作者： 卡拉卡0402

冬天下班后总是饥肠辘辘，总是幻想着回到家立马能变出好吃又营养的菜来！ 乘着周末，天也暖和，熬好一锅番茄肉酱冻在冰箱。也算能立马变出来的吧(๑ºั╰╯ºั๑)。 跟米饭，面条，米粉都很搭哦！试试吧

用料

• 西红柿 600克
• 肉 400克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 姜蒜 适量
• 酱油
• 料酒
• 盐

番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、洋葱切丁;大蒜、姜切末（姜尽量切细一些）;西红柿去皮切丁。跟上面的图一样分三个碗分开装。肉也切丁，懒得切的话直接买绞好的也行。

步骤 2

锅里加较多油，先放姜蒜，炒出香味后把胡萝卜和洋葱加进去。小火慢慢炒，待洋葱像上图那样半透明之后把西红柿倒进去，并加水没过所有材料。大火煮开后转小火，加盖慢慢炖。

步骤 3

另起一个锅，加油烧热后加入肉丁，慢慢翻炒，尽量把肉丁里的水分都炒出来，中间可以加入适量料酒和酱油。

步骤 4

肉丁炒干之后把番茄锅里的材料全都倒进肉锅里，加盐和酱油调味。建议调的咸一些，后边还得拌饭，拌面呢。

步骤 5

趁热把肉酱乘进开水烫过的密封碗里面，冰箱冷藏能保存两周。

步骤 6

拌米饭很棒哦！

番茄肉酱的小贴士

芹菜，豌豆啥的也都很搭，跟胡萝卜一块炒就行。有喜欢的香料也可以在加西红柿煮的时候一块加进去。

菜谱创建时间：2019-01-26 21:38:37