炝拌虾皮儿菜

作者： 龙妈妈-1

菜场里儿菜最近多了起来，以前总烧不好，不入味还有点苦苦的，现在这个做法觉得不错，做起来也挺方便。

用料

• 儿菜 250克
• 虾皮 适量
• 酱油 一小勺
• 香油 半小勺
• 醋 一小勺
• 糖 少量
• 蒜蓉辣酱 少量
• 食用油 少量

炝拌虾皮儿菜的做法步骤

步骤 1

儿菜洗净，去除老皮，切片

步骤 2

水烧开，分批放入儿菜，汆烫20-30秒，盛出，可放入冰水快速降温

步骤 3

所有儿菜都烫完以后，控干水分，依次放入酱油糖醋麻油，拌匀

步骤 4

锅中放少量油烧热，虾皮洗净沥干水放入，小火慢慢煸炒

步骤 5

等所有虾皮颜色都变深之后，放蒜蓉辣酱，煸炒出香味

步骤 6

虾皮和辣酱一起倒入儿菜中拌均

炝拌虾皮儿菜的小贴士

1、儿菜分批汆烫，方便控制时间，保持脆脆的口感 2、调味可按个人喜好调整

菜谱创建时间：2019-01-26 17:02:39