不上火的五彩炒饭

作者： 晴天去郊游

说是炒饭，其实算是闷炒出来的，加上有蔬菜丁和鸡蛋，搭配在一起不会油腻。蔬菜丁可以根据自己喜欢，或者家里有什么都可以自由更换，只要不是太出水的就行。

用料

• 米饭 一碗
• 鸡蛋 3个
• 午餐肉 半罐
• 综合蔬菜丁 一碗
• 油 两汤匙
• 蘑菇精或味精 少许
• 盐 半茶匙

不上火的五彩炒饭的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打散，热锅下油，把鸡蛋炒散，凝固成型，即可，盛出

步骤 2

午餐肉切丁，热锅下油，稍微炒至颜色金黄即可，盛出

步骤 3

热锅下油，倒入化冻沥干水分的蔬菜丁，也可以用新鲜的蔬菜切丁代替，翻炒几分钟，锅里析出水

步骤 4

这时候倒入一碗冷饭，隔夜也行新鲜也行，翻炒，盖盖子闷四五分钟。期间注意观察，有些蔬菜出水的状态不一样，容易糊锅，可以加一汤匙水，不要太多，以免口感太黏。建议中火

步骤 5

闷好后，倒入之前的鸡蛋和午餐肉，拌匀

步骤 6

加入一茶匙蘑菇精，半茶匙盐

步骤 7

拌匀起锅即可

菜谱创建时间：2019-01-26 13:31:08