鸡蛋鲜蔬菌菇汤

作者： J_Lydia

一人食的好选择 一碗汤配一份主食搞定午餐/晚餐 没有任何鲜味的调味作原料 全部是食材自然的鲜味 试过吃过就知道有多好喝了 。有菌菇类是关键！

用料

• 鸡蛋 2个
• 菠菜 200g
• 金针菇 150g
• 香芹叶 三撮
• 香油 半勺
• 瑞士干酪（可加） 小拇指一条

鸡蛋鲜蔬菌菇汤的做法步骤

步骤 1

沸水，两小碗的水量准备焯水过菠菜。 菠菜先焯水1分钟 沥干水分捞出 一旁待用。水就不用留着了 倒掉重新准备一碗量的沸水。

步骤 2

沸水下金针菇，稍微煮沸以后，下菠菜一起煮。 等到锅边水开始沸腾以后，把锅子中间留出一个“小窝” 让鸡蛋躺进去吧哈哈哈哈。 这时盖锅子，煮沸两分钟，关火，不用打开锅盖，让鸡蛋在里面利用余温焖煮两分钟。

步骤 3

出锅：在碗里先撒盐，菌菇汤出锅，这时咸味正好融入汤里，最后在中间的鸡蛋上研磨上胡椒粉，把干酪掰成几瓣放置。 超简单的一碗鲜蔬菌菇汤就完成啦！

步骤 4

搭配你喜欢的主食，搞定一餐！ 我选择的是杂粮粥。 个人认为配杂粮粥和法棍面包等口味复合性的主食 味道层次丰富！

鸡蛋鲜蔬菌菇汤的小贴士

菠菜记得先焯水，不然涩味会中。 干酪选择未加工的整条芝士 香味很足 营养丰富 融化在鸡蛋里 口感出奇的好。

菜谱创建时间：2019-01-25 13:22:03