准备好所需食材
西红柿去皮切丁,西葫芦去瓤切片,茄子去皮切块,大蒜切薄片。
锅中放入少许食油,爆香蒜片。
倒入茄丁炒至变软。
倒入西葫芦继续翻炒。
西葫芦炒至五成熟时放入西红柿翻炒。
加入适量水进行焖煮。待西葫芦和茄子软烂后加入虾皮粉调味。汤汁可以留一点。
拌着米饭真是好吃。