家常肉末茄子煲

作者： 小小雪56

我做的这个家常茄子煲少油。我个人比较爱吃茄子，但又不喜欢油大的。

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 10小瓣
• 姜 3片
• 味极鲜酱油 适量
• 李锦记生抽 适量
• 李锦记老抽 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 肉末 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量

家常肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

把葱花切末，姜切末，大蒜切末，喜欢大蒜的可以多加。

步骤 2

茄子切条。我个人喜欢吃绿茄子。什么颜色的茄子都可以。

步骤 3

肉末我没有腌渍。拿来直接用的。我是市场买的。还是自己家里自己亲自剁的肉馅好吃。

步骤 4

放葱，姜，蒜，炒香，放肉末。

步骤 5

放味极鲜翻炒，放料酒

步骤 6

茄子倒里一起翻炒，放点生抽，老抽，蚝油，淀粉，点几滴醋，盐少点，继续翻炒，茄子快好时倒砂锅里。把多余的油可以倒出去再放砂锅里。

步骤 7

倒在上锅里什么都不放。

步骤 8

扣上盖子小火。一定小火5分钟，关火焖一下。加点水。

步骤 9

出锅了。

家常肉末茄子煲的小贴士

肉末放多了，其实不用这么多的一点就好，哈哈，茄子没有过油，油太大了吃多了对身体不好，茄子本身就吸油，肉末肥瘦相间也爱出油，看着配料多其实一样少放点。配上一碗米饭🍚就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-01-25 10:29:43