秘制东坡肉

作者： 吃货MerryQ

之前用不同的调料和做法做过，但这次的是我觉得做过最不错的

用料

• 五花肉
• 姜
• 葱
• 黄酒
• 酱油
• 冰糖

秘制东坡肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉洗干净，放到开水中焯5分钟，捞出晾凉.

步骤 2

然后切成大块（我为了更好入味，切得小了一点点）这步忘记拍照了……

步骤 3

把葱段，姜片，放在砂锅底部（也可以再加点香叶，沙姜，桂皮，加的话会多一点香料的味道，不加也可以）

步骤 4

把切好的五花肉，肉皮朝下放入沙锅中

步骤 5

先倒入黄酒和酱油（根据自己喜好的味道加，要么过肉肉），再放入冰糖。用大火烧开，盖上盖子小火慢炖2小时。

步骤 6

撇去最上面的油

步骤 7

然后将肉皮朝上装入容器，放入蒸锅。要用开水，旺火蒸30分钟就好了。这样做出来的东坡肉肥而不腻哦！

菜谱创建时间：2019-01-25 02:16:22