麻辣鸭翅鸭脚

作者： 小糖宝妈妈

本来想把鸭脖，鸭舌，鸭架一起买好的，但是整个菜市都没有卖，就只能做鸭翅和鸭脚吧。

用料

• 鸭翅 3只
• 鸭脚 3个
• 干红辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 姜片 3片
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 冰糖 半勺

麻辣鸭翅鸭脚的做法步骤

步骤 1

鸭脚鸭翅灼水捞起，迅速用冷水冲干净，准备好配料。

步骤 2

热油，把姜片，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，炒出香味，加入冰糖至融化，放入鸭翅鸭脚翻炒上色，下生抽老抽。

步骤 3

炒成这样，就可以加入啤酒啦。

步骤 4

倒入一整罐330ml的啤酒，盖上盖子，小火焖，中途需要翻动一下，让它均匀受热以及更好的着色，焖到汁水差不多干了，起锅咯！！

步骤 5

趁热撒上白芝麻。 成了！！！

麻辣鸭翅鸭脚的小贴士

这个流程没有用高压锅，如果喜欢软一点的鸭脚，建议在第一步完了用高压锅压一下，再继续往下的步骤。

菜谱创建时间：2019-01-24 23:19:28