1、土豆去皮,洗干净,放水里。2、豆角去茎,用剪刀剪开并剪成小段。3、铁锅内放入烟猪肉并加油,加热至冒泡放入切好的蒜和葱花。4、等炸出香味后放进土豆片,加入老抽、盐、姜面、花椒粉、五香粉翻炒,炒成土豆染色加水中火煮一小会。5、加入剪好的豆角、南瓜块,盖上盖子烩15分钟,再上下翻一下,五分钟后出锅!