随心所欲烧饼

作者： 热爱饭饭的路飞君

天气冷，总想开开烤箱，所以就有了这顿烧饼吃。为什么叫随心所欲烧饼呢，因为你可以根据你家冰箱里有的东西，或者你喜欢的口味，往里加料。烧饼还是烧饼，可以咸，可以甜，可以葱香，可以椒盐……哇哈哈，好强大的随心所欲烧饼。因为今天我这个面里面外都放油了，用一次手机就得洗一次手，太让人抓狂了，所以过程没有拍照啊。

用料

• 面团：普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 油 10克
• 温水 适量
• 油酥：面粉 50克
• 小葱碎（还可以是花椒粉，芝麻酱等等） 适量
• 油 适量
• 浓糖水 一点就行，刷饼面用
• 白芝麻 适量

随心所欲烧饼的做法步骤

步骤 1

用温水和油把面粉、酵母和成比较软的面团，这里可以不放油，烤出来的烧饼皮就有嚼劲。放了油，烧饼皮就是酥的。

步骤 2

面团盖好醒30分钟。

步骤 3

把做油酥用面粉和你想放的料都放进小碗，锅里倒油，加热到油微微冒烟，趁热把油倒进小碗，搅拌均匀。面粉是必须的，其他的料看你喽。

步骤 4

把饧好的面团放案板上，幹成大大的长方形薄片。在面片上均匀的抹上油酥，把面片从一边慢慢卷起来。

步骤 5

卷好的面稍微放一下，均匀地切成六个面剂子，把每一段两头捏住，用手在手心里按成饼，再放在案板上稍微整下型。

步骤 6

给每一个饼胚刷糖水，把有糖水一面按进芝麻堆里，粘上满满的芝麻，吃起来才过瘾嘛。沾一面就行哦！

步骤 7

每沾好一个饼，就在烤盘里给它找个位子啊。我做了八个，刚好排满我的烤盘。把烤盘放进烤箱，烤箱里放一小碗热水，等等吧，等到烧饼们一个挨着一个了，上下火180度，20分钟，等表面微黄就成啦！

随心所欲烧饼的小贴士

1.面团里如果不加油，饼皮有嚼劲儿，越嚼越香，从中间揭开，加上自己卤的牛肉，特好。 2.面团加了酵母，但不用等发面。等做好了饼胚再等它发。我的每个饼胚之间大约隔了一厘米，把这个空发满就行了。

菜谱创建时间：2019-01-24 15:52:38