烧茄子

作者： 三宝妈妈的小厨房

面上可以撒点小小香葱，家里没有香葱，我用的小芹菜。因为要出锅的时候，小宝在闹，就交代婆婆盛出来，结果婆婆把要撒面上的芹菜，给翻炒了😂

用料

• 长白茄子 3个
• 盐 两小勺
• 肉沫 100克左右
• 生抽 1勺
• 香油 适量
• 白糖 半勺
• 耗油 2勺
• 蒜 1瓣
• 姜 适量
• 水 适量
• 老抽 适量
• 葱 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

用盐腌二十分钟左右，腌出水。 空掉茄子腌出的水，然后再过一遍清水

步骤 2

把酱油、耗油、料酒、糖、淀粉、香油、水，调好待用

步骤 3

过一遍油，盛出待用

步骤 4

留适量底油，葱姜蒜末爆香，放入肉沫炒至发白，倒入炸过的茄子翻炒

步骤 5

茄子翻炒一分钟左右，倒入调好的芡汁

步骤 6

淋入适量老抽上色，大火收汁

步骤 7

出锅

步骤 8

婆婆煮的白切肉

步骤 9

白切肉蘸茄子的汤汁，也很美味

步骤 10

来口白切肉，满嘴生香😍

烧茄子的小贴士

茄子切小块，比较容易熟

菜谱创建时间：2019-01-24 13:02:35