快手菜卤水猪蹄

作者： 暖暖-323

不需要太长时间，不需要太多调料，不需要繁琐的步骤，就能吃上一锅软弹的猪蹄。

用料

• 猪蹄 1只
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 糖 10克
• 姜、花椒、大料 若干

快手菜卤水猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，烧开捞起洗净。放油与姜、花椒、大料、桂皮(除姜外香辛料可根据自己喜好加入，也可不加)煸至表皮稍焦。

步骤 2

下料酒、酱油、糖，炒出香味后，加入卤水:水 1:3 比例加入锅中烧开。

步骤 3

倒入高压锅，水不要太多，没过猪蹄一半即可。

步骤 4

万能炖30分钟(我的锅属于低压锅，就是到时间可直接开盖，不需要放气减压) 传统高压锅20分钟。

步骤 5

出锅加入鹌鹑蛋，大火收汁。

步骤 6

拌面也不错👍

菜谱创建时间：2019-01-23 20:30:13