水煮红衫鱼

作者： 果果-手作

简单美味家常菜~ 红衫鱼可以用来炸、清蒸(或煎香后加糖豉油蒸熟)、水煮。最喜欢还是加入豉油、糖、盐来水煮的红衫鱼(类似煎封做法，详见小贴士)。

用料

• 红衫鱼 2条
• 酱油 约2小汤勺
• 糖 2调味勺
• 盐 1/2调味勺
• 姜几片、蒜头2粒 或适量
• 清水 半碗

水煮红衫鱼的做法步骤

步骤 1

红衫鱼洗净沥干水，烧热煎锅，放入少量油，姜片，放入红衫鱼，煎至两面金黄。

步骤 2

加入糖、盐、豉油、大约半碗水，加盖煮熟至收汁。

步骤 3

上碟~

水煮红衫鱼的小贴士

煎封各式鱼类: ①将鱼洗净加盐稍腌，煎至两面金黄，盛起。 ②爆香姜蒜等配料，赞入水，加入调味料，放入煎香的鱼，加盖煮至熟，将鱼铲起装碟。 ③将锅内剩余的汁液勾上薄芡，淋在鱼上面即可。

菜谱创建时间：2019-01-23 20:14:09