咖喱柠檬虾

作者： 追梦人小马

小的时候在刚接触到咖喱的时候，就很喜欢。家人的原则就是孩子喜欢便会多做。再加上我自己贪嘴，这也是为什么后来会成为一个小胖子的原因。 可叹的是在一次吃咖喱的过程中，由于特别贪嘴我被撑到了，而且是撑的滋味很难受。同年有两次吃撑的经历，这次是最厉害的一次。让我真正领会到了贪嘴付出的代价。从那以后大概有七八年没有吃过咖喱。因为一闻到就会有反应。（得往下压。。。） 继续吃咖喱应该是从上大二之后开始。在外面不像家里吃的那么舒服。买到什么便吃些什么，以前挑食的毛病也没有了。但是学校中的咖喱也只是普普通通的超市那种，并没有真正的那种风味。而我吃过最好吃的咖喱应该是考研后哥哥请我去泰国菜馆吃的咖喱牛肉。也是从那时起，我才真正的开始注意并且喜欢上了这个食材。 闲来无事与爸爸逛超市的时候，爸爸问我要不要挑什么好吃的带回去。我刚好看到了手边的咖喱，便拿了一盒，自从小时候那次事件之后，我们家就没做过咖喱。刚好家里也有做油焖虾还没有被用掉的大虾，咖喱虾三个字便从脑中浮出。（第1次做咖喱，让妈妈帮忙看火候。母子二人合作愉快。）

用料

• 青大虾 13只
• 咖喱块儿 1块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 西兰花 一朵
• 柠檬 半个
• 蒜姜 少许
• 蒸鱼豉油，蚝油，盐，13香。 适量
• 椰树椰汁 一罐

咖喱柠檬虾的做法步骤

步骤 1

将青虾剪掉虾脚虾枪后开虾背挑出虾线。

步骤 2

放入碗中加入料酒，黑胡椒，盐腌制。

步骤 3

胡萝卜土豆切成均匀小丁状备用。

步骤 4

西兰花再用盐水浸泡，洗净消毒后用开水焯一分钟左右取出备用。

步骤 5

在锅中倒入适当油量，把蒜，姜，13香爆香后加入切好的洋葱炒香。加入蚝油蒸鱼豉油炒匀后加入胡萝卜和土豆丁继续翻炒。带食材炒至差不多后加入水没过食材表面。炖15分钟左右。

步骤 6

在炖菜时，我们可将大虾放入锅内小火煎好。取出备用。

步骤 7

国内石材做好后关火加入掰碎的咖喱块儿，待咖喱块完全融化后小火慢炖。将咖喱炖出香味儿，使汤汁浓稠出现小泡泡。

步骤 8

在咖哩锅中加入椰树椰汁生抽提鲜提香。

步骤 9

将焯好后的西兰花和煎好的青虾放入咖喱锅中挂好汤汁

步骤 10

将切好的柠檬片放在咖喱锅的表面上慢炖两分钟左右。

步骤 11

盛出摆盘儿上桌准备开动啦！浓厚鲜香清新，多种滋味挑逗着你的味蕾。

步骤 12

拌到米饭里最好吃。哈哈

咖喱柠檬虾的小贴士

柠檬和菜花在最后加入，以防破坏柠檬和菜花当中的维生素和微量元素。同时有了新鲜柠檬的加入，可使这道菜更加清新，具有异国风情。 用盐水去抄西兰花，可使西兰花变得更加青绿。 买完的现成咖喱块儿有一定的盐分，在加上腌制大虾和用盐水焯西兰花时，已有足量的盐分所以不需要在炖煮的过程中再加入盐。

菜谱创建时间：2019-01-23 13:28:00