咸蛋黄奶盖红

作者： 珈叔厨房

咸蛋黄奶盖最开始是运用咸蛋黄和奶盖粉结合而做出来的，步骤繁琐同时消耗的时间也长。 下面我们操作的咸蛋黄奶盖，不需要去扣月饼里的咸蛋黄，就可以调配出顺滑咸香的奶盖。

用料

• 馥苏咸蛋黄奶盖粉 55g
• 纯牛奶 100g
• 淡奶油 100g
• 馥苏ctc红茶 30g
• 热水 1000ml
• 冰块 500g
• 咸蛋黄奶盖 50g
• ctc红茶汤 200g
• 馥苏糖浆 30ml
• 冰块 200g

咸蛋黄奶盖红的做法步骤

步骤 1

将纯牛奶100g倒进容器中

步骤 2

将淡奶油100g倒进容器中

步骤 3

将馥苏咸蛋黄奶盖粉55g倒进容器中

步骤 4

用手动打蛋器3挡打发至绵绸状，咸蛋黄奶盖就准备好了。

步骤 5

量杯中加入30g馥苏CTC红茶

步骤 6

量杯中加入1000ml热水93 °C

步骤 7

搅拌一下

步骤 8

焖泡6分钟

步骤 9

再加入500g冰块，CTC红茶汤就准备好了。

步骤 10

将CTC红茶汤200ml、冰块200g和馥苏糖浆30ml倒进杯中搅拌均匀，再倒进50g咸蛋黄奶盖即可。

咸蛋黄奶盖红的小贴士

1.红茶汤加冰块之前过滤一下茶叶。 2.糖浆可按口味作适当调整。

菜谱创建时间：2019-01-23 11:19:26