香甜可口南瓜馒头

作者： cicizhang0312

特别喜欢吃南瓜，清新香甜的南瓜配上面食，满口的香甜，很和谐的味道。只为记录生活，特意写下做法。

用料

• 酵母 4克
• 面粉 550克
• 水 少量
• 白砂糖 15克
• 南瓜 南瓜泥450克
• 盐 1克

香甜可口南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜隔水蒸熟，取南瓜泥450g，晾凉备用。晾凉的南瓜泥里加入4g酵母搅拌均匀

步骤 2

所有材料混合在一起，用水搅拌成絮状，然后就开始揉面咯。 揉至表面光滑，不粘手。

步骤 3

放烤箱开启发酵功能，一发40分钟。取出面团，手指蘸取少量面粉，戳入面团不回弹，面团里面呈现小的蜂窝状，即为发酵完成。 然后手揉面排气。

步骤 4

然后面团揉成长条，再分成小剂子，我分了10几个。

步骤 5

开始整形，然后醒发20分钟。

步骤 6

冷水下锅，开始二发，这个时候，我蒸锅上是不盖锅盖的，等水开了，开始冒热气，馒头开始膨胀发酵了，我就直接当成二发了，本人也不是很专业，嘿嘿。

步骤 7

冒热气以后，盖上锅盖，大火蒸20分钟，中间千万不要开盖哦，否则会造成馒头回缩，发的不好。

步骤 8

关火以后，开盖也要迅速，不要把盖子上的水滴在馒头上

步骤 9

噔噔噔蹬，非常有嚼劲，香甜可口，金灿灿的南瓜馒头就可以出炉了哦。早上来一个是不是就元气满满了呢！

菜谱创建时间：2019-01-22 14:05:48