梦龙蛋糕卷

作者： leibaobao00

超级好吃的一款卷卷，巧克力控的大爱，脆皮菜谱参考了烘焙圈，有改动，只是为了记录。

用料

• 巧克力蛋糕卷 1条
• #奥利奥夹馅#
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 18克
• 盐 1克
• 奥利奥饼干碎 40克
• #巧克力脆皮#
• 黑巧克力币 250克
• 黄油 50克
• 开心果碎 适量
• 花生碎 30克

梦龙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

这个蛋糕卷的做法搜我的巧克力蛋糕卷就可以了，我做了5蛋，面粉增加到50克，所以比较厚，也可以做你喜欢的卷卷哦。

步骤 2

烤一个蛋糕卷。

步骤 3

晾凉，因为表面要做脆皮，所以哪一面晾凉都可以的。

步骤 4

打发淡奶油，打到差不多了，把奥利奥碎放进去继续打匀。奥利奥去夹心放料理机打碎就可以了。

步骤 5

斜切去蛋糕的两个边边，抹上淡奶油，起始端涂厚点，收尾端薄一点。

步骤 6

借助擀面杖卷起。可以入冰箱冷冻15分钟定型。

步骤 7

花生切碎，也可以换其他坚果，称取巧克力和黄油。

步骤 8

隔水小火加热，边加热边搅拌，最后加入坚果碎拌匀。水温不宜超过60度，不然巧克力会出油。

步骤 9

温度降到40度左右，就可以淋面了，卷卷放晾架比较好，晾架下铺一张油纸。

步骤 10

等巧克力晾干，有点凝固就可以转移到盘子入冰箱冷藏了，等形成脆皮后就可以美美滴享用啦。

菜谱创建时间：2019-01-22 12:46:36