西蓝花扇贝肉

作者： 南宫诣询

用料

• 西兰花 朵
• 扇贝
• 蚝油 1勺
• 鲍鱼汁 0.5勺
• 郫县豆瓣酱 少量
• 胡萝卜 半根
• 蒜 4瓣
• 黑胡椒粉

西蓝花扇贝肉的做法步骤

步骤 1

锅中加入少量油，葱，姜，蒜，干辣椒郫县豆瓣酱（少量加会比较咸），炒出红油，火不要太大会糊。

步骤 2

下扇贝肉和一小勺料酒去腥味，少量黑胡椒粉提香炒出扇贝的香味。

步骤 3

下胡萝卜和西蓝花反复翻炒，加一勺蚝油和0.5勺的鲍鱼汁，翻炒出锅。因为鲍鱼汁，耗油，郫县豆瓣酱里面都含有盐分我就没有再加盐，如果口重的话可以加盐，没有鲍鱼汁也可以不加。

菜谱创建时间：2019-01-22 11:10:12