简单几步，教你做出超香软滑嫩的鸡蛋羹

作者： 日食菌

日食君最近翻看了漫画《斗罗大陆》 天天看着着奥斯卡的“香香嫩嫩豆腐” 看得我的唾沫不断在口腔中打滚 忽然就想做道豆腐菜吃吃了 豆腐菜我已经给大家推荐过很多了 但其实想做出香嫩的豆腐 是可以用蒸法烹制出来的 不知道你们又知不知道呢？

用料

• 鸡蛋
• 豆腐
• 鲜虾
• 酱油
• 料酒
• 食盐

简单几步，教你做出超香软滑嫩的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

鲜虾洗净，用剪刀将头尾去掉，剥掉虾壳，挑去虾线。加入食盐和料酒腌制约十至二十分钟即可。

步骤 3

豆腐洗净，滤干水份，切成小块放入碗中备用。

步骤 4

准备干净的容器一个，敲入两个鸡蛋。

步骤 5

往鸡蛋中加入适量清水，用筷子将其均匀搅拌成蛋液。

步骤 6

将搅拌均匀的蛋液过筛，过滤掉蛋液中未溶化的蛋清颗粒，只留下最细腻的蛋液。

步骤 7

将虾仁均匀地铺到豆腐和蛋液上，用保鲜膜盖在碗上，放入蒸笼中，隔水蒸15分钟。

步骤 8

15分钟就可以出锅啦！这光滑如镜的嫩滑表面，有没有很吸引呢。

步骤 9

烧热油锅，锅中倒入酱油烧热。

步骤 10

鸡蛋羹面上淋上酱油，撒上葱花，然后就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2019-01-21 18:21:13