河南闷面精华版

作者： 郝先生厨房

河南焖面，这个做法比较繁琐，蒸出来的面条口感特别好，还很有卖相！

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小红椒 2只
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 鸡精 适量
• 五花肉 一条
• 豆角 适量
• 蒜苔 适量
• 香芹 三根
• 蒸面条 适量

河南闷面精华版的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜小红椒切好备用，五花肉切薄片备用

步骤 2

豆角，蒜苔，香芹，洗净切好备用！

步骤 3

热锅倒入适量食用油，油温八成热，放入五花肉炒出油，不宜太干，放入葱姜蒜小红椒爆香！放入少量生抽，盐，翻炒一分钟！

步骤 4

放入豆角，蒜苔，香芹，翻炒，放入老抽，生抽，鸡精，翻炒一分钟，加入适量清水（建议一碗）盖锅盖烧开！！

步骤 5

菜汤盛出一碗备用！

步骤 6

蒸锅放入面条水开上气蒸10分钟，出锅打散面条，放入适量菜汤上色，搅拌均匀，（不要把菜汤用完）继续上蒸锅20分钟

步骤 7

重复第六步，上蒸锅在蒸10-15分钟

步骤 8

出锅后打散面条，蒸锅一层面条，一层菜，铺好，上蒸锅20分钟！

步骤 9

出锅拌均匀即可！

河南闷面精华版的小贴士

买面条的时候，注意，有专门做蒸面的面条！

菜谱创建时间：2019-01-21 16:59:20