家常红烧鲤鱼

作者： 郝先生厨房

非常容易上手的一道家常红烧鲤鱼！

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 五花肉 少许
• 青红辣椒 适量

家常红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净备用

步骤 2

两面改刀

步骤 3

葱姜蒜，料酒，盐，涂抹均匀腌制10分钟

步骤 4

上蒸锅，水开蒸10分钟

步骤 5

五花肉切丁，姜葱切定，郫县豆瓣酱，青红辣椒切好备用！

步骤 6

淀粉勾薄芡，备用

步骤 7

五花肉丁下锅炒出油

步骤 8

放入姜葱，郫县豆瓣酱翻炒至豆瓣酱出油！加入青红辣椒

步骤 9

加入一小碗水，加入生抽，老抽，料酒，鸡精，和勾好的芡！大火少开，煮至汤汁浓稠

步骤 10

均匀浇入鱼身！家常红烧鱼完成，色香味俱全！

家常红烧鲤鱼的小贴士

注意蒸鱼的时候，最好蒸锅能鱼盘放进去，这样蒸出来的鱼外观无破损，会更加好看！我家蒸锅太小，导致鱼外观不太好看！

菜谱创建时间：2019-01-22 11:19:27