先和面,软硬适中,不要太软,先放着等面醒。没有打碎机,菠菜使劲攒,把汁子弄出来和面,绿色的面团很诱人
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜搓丝
萝卜丝焯水,等凉,用水把水挤出来
香菜,姜丝,小葱,萝卜丝切碎
和肉丝,加料酒,香油,生抽,蚝油,十三香,盐,拌匀
和面机子啦,一团白面,白面和成长,绿面先和成长的,再擀成扁的,把白面包裹进入,再一起搓成长条的
剁成适当大小,压扁
擀面皮,中间厚,四周薄,
捏成型,两个手把饺子放中间,捏紧,就立起来了
下饺子啦,水开后滚一会加点凉水,再滚会再加凉水,重复三次就熟啦
调汁子,捣蒜里加点山西醋,油泼辣子,蘸着吃,完美
第一次做已经完美,自己做饭太享受啦