毛毛虫面包

作者： 造食日记

毛毛虫面包应该是很多人童年的最爱了吧。我还记得小时候吃毛毛虫面包，总要先闻一闻豆沙的香味，然后再慢慢品尝，面包的外皮松软，豆沙内馅香甜 。咬上一口，唇齿留香。当时的我特别惊讶，这世上竟有如此好吃的东西。

用料

• 高筋面粉 适量
• 黄油 20克
• 奶粉 适量
• 盐 适量
• 酵母 适量
• 全蛋液 适量
• 白砂糖 适量
• 豆沙 适量
• 水 适量

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉、奶粉、盐、酵母、全蛋液、白糖、豆沙、水全部倒入盆里，放入揉面机揉面15分钟，再倒入黄油20克，揉出手套膜即可。

步骤 2

烤箱40度发酵2小时，把发好的面团排气，用小刀分成6等份，静置15分钟。

步骤 3

豆沙分成30克每个，揉成圆球。用面团裹住豆沙球，擀成椭圆形。

步骤 4

用刀在表面划竖条，卷起来放入烤箱。二次发酵后刷蛋液，烤箱上管180度，下管165度烘烤13分钟，看到上色后盖上锡纸接着烤，时间到了就可以开吃啦。 PS:看到颜色发生变化就盖上锡纸，盖锡纸是为了防止烤糊。

步骤 5

成品展示

菜谱创建时间：2019-01-21 09:06:05