香煎土豆饼

作者： 00后的外婆

这个土豆饼是我外孙子的最爱，我经常做给他吃，因为土豆非常的有营养，它简单易做省时，而且很香，它是我们家不可缺的一道美食。

用料

• 土豆(中等大小） 一个
• 胡萝卜 一小段
• 莴瓜(去瓤） 小半个
• 葱 一段
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 面粉 适量
• 黑芝麻（熟） 少许
• 食用油 适量

香煎土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆、葫萝卜，莴瓜（切开，用小勺刮去瓤）叉成丝，撒少许盐拌匀，放5分钟，用手轻轻的挤去水分，不要挤太干。

步骤 2

再次加入少许盐(根据个人口味)、花椒粉、葱末拌匀，撒入干面粉拌匀，面粉不要放太多，只要看到菜上都均匀的粘上了面粉就可以了。

步骤 3

平底不粘锅烧热，温度不要太高，手离锅十几公分高的上面能感觉到有一点烤就可以，加入少许油，转一下锅，使油均匀的粘满锅底，用筷子把粘了面粉的土豆均匀的在锅里铺开，轻轻的不要压，小火慢煎，煎至底部金黄，用手转一下锅，饼可以晃动，这时用铲子轻轻的，不要弄碎了，动作要快，迅速把饼翻过来，继续煎另一面，煎至两面金黄，出锅装盘，撒上黑芝麻就可以了

香煎土豆饼的小贴士

土豆饼主要是作主食的，盐一定要少放，太咸了一是不健康，再一个就吃不出香味了，一定要小火慢煎，不要煎糊了。

菜谱创建时间：2019-01-21 00:52:02