煎黄米糕

作者： 芳馨可儿

黄米年糕是我们这里的一道地方特色，是用粘大黄米做成的。一般做成厚重的长方块，凉着的时候硬邦邦的，一热就又软又粘。很多人不知怎么吃好，经常切片蒸，结果全粘一块儿了，扯都扯不开，根本没法吃。其实黄米糕得煎着吃。

用料

• 黄米糕一块
• 鸡蛋一只
• 食用油适量

煎黄米糕的做法步骤

步骤 1

这就是传统黄米糕，没加热的时候硬梆梆的一块

步骤 2

将黄米糕切半厘米的厚片

步骤 3

把鸡蛋打散，取黄米糕沾鸡蛋液

步骤 4

平底锅加热，抹适量油

步骤 5

将沾了蛋液的黄米糕入锅小火煎

步骤 6

一面煎好再翻面

步骤 7

至两面金黄就可以了。这样做好的黄米糕吃起来绵软，却既不会相互粘连，也不会粘牙。可以沾蜂蜜或白糖，非常好吃。

煎黄米糕的小贴士

煎好的黄米糕吃不了的一凉又会硬梆梆，不过没关系，再稍微一热就好，也不会再黏成一团了。

菜谱创建时间：2019-01-20 15:12:24