可可做的腊肉

作者： 平平稳稳的文

早餐群里的可可真是我们群里的宝贝，说话幽默，做饭好吃，人又温柔，教育孩子还有独特的方法。这是她提供的腊肉做法，保存下来防止忘了。谢谢可可！ 准备: 1.七层楼的五花肉买回来别洗（有生水容易变质）；2.肉称重，按照10斤肉放125克盐的比例，称出用盐量；3.备其他料:高度白酒、料酒、老抽、新花椒粉。 腌制方法: 1.每块肉依次均匀涂抹高度白酒、料酒、盐、老抽、花椒粉（买肉的时候打好穿线眼，比步骤穿上结实线）；2.抹好料的肉用密封盒子装（防止在冰箱里串味），放冷藏室，每24小时上下翻动1-2次，共腌制3天。 晾晒要点: 肉挂在阳台外晾晒7日，晾晒期间不用收肉（除去雨雪天气）。

用料

• 盐 125克
• 肉 10斤
• 备其他料:高度白酒、料酒、老抽、新花椒粉。 适量

可可做的腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉做法见上面的说明

步骤 2

开锅后蒸30分钟，切片。

菜谱创建时间：2019-01-19 21:48:05