葱烧大排

作者： 不吃肉也不会瘦

红烧大排绝对是下饭菜之一 还可以作为面浇头 不知道今天吃什么做这个不会错了

用料

• 大排 6块
• 淀粉 6勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 小葱 6根
• 盐 少许
• 蚝油 1勺

葱烧大排的做法步骤

步骤 1

菜场买六块大排 让摊主锤松 或者自己回家用刀背拍松

步骤 2

清洗干净 加入淀粉，料酒，生抽，少许蚝油，多一些淀粉拍一个鸡蛋抓匀放入冰箱半小时

步骤 3

锅中放稍多油 油温七成热放入排骨煎至两面金黄 盛出备用

步骤 4

锅中余油放入切段的小葱 等翻炒出香味

步骤 5

放入排骨 洒入料酒，生抽，老抽多一些起到亮色作用，冰糖或白糖，少许蚝油，加水烧开再转小火焖煮入味

步骤 6

最后盛出装盘 出锅前可以尝一下味道 不够咸可以加适量盐

菜谱创建时间：2019-01-18 20:27:15