蒜叶炒肉丝

作者： 不吃肉也不会瘦

秋冬蒜叶上市的时候 用来炒羊肉丝或猪肉丝最下饭不过 今天我们做的是猪肉丝版本

用料

• 猪肉丝 250g
• 蒜叶 300g
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少量
• 糖 适量

蒜叶炒肉丝的做法步骤

步骤 1

蒜叶切段 猪肉丝切好 可以买带膘的

步骤 2

猪肉丝放料酒 淀粉 少量生抽抓匀 放冰箱腌制半小时

步骤 3

锅烧热 放油 建议先把带膘部分先下锅炒 炒到带有颜色将剩下肉丝一起加入翻炒至断生 起锅装盘

步骤 4

锅内放入适量油炒大蒜叶差不多断生放入刚炒好的肉丝 加入生抽 老抽（调色用）蚝油 糖 也可以适量加入一点水 因为加入生抽老抽 可以尝尝味道不一定需要再加盐 炒熟起锅就可以上桌啦

蒜叶炒肉丝的小贴士

买带一点膘的猪肉丝会更香 可以不加盐靠酱油调味

菜谱创建时间：2019-01-17 11:57:30